 |
Statystyki |
userów na stronie: 0
gości na stronie: 8
|
|
Jsme si blíž, než se zdá... |
Wspólny projekt Stowarzyszenia Koliba w Republice Czeskiej i Stowarzyszenia Agroturystycznego "Natura" we współpracy ze Związkiem Podhalan Oddziałem Górali Śląskich.
Opis projektu -
zapraszamy
www.goraleslascy.pl
/news.php?id=21224
|
|
|
|
|
Sery owcze - dziedzictwo góralskiej kultury. |
 Przekazywane z pokolenia na pokolenie sposoby wytwarzania oscypka i pasterskie zwyczaje należy - tak jak architektura, muzyka, stroje i gwara - do dziedzictwa góralskiej kultury. |
|
|
Bacówki zapraszają ! |
 Sezon na oscypki w pełni!
Sery z owczego sera charakteryzują się wyśmienitym smakiem i wartościami odżywczymi.
Mleko owcze w porównaniu z mlekiem krowim zawiera więcej suchej masy, białka i tłuszczu, a także składników mineralnych. Odznacza się również większą zawartością witamin, szczególnie rozpuszczalnych w wodzie (z grupy B oraz witaminy C).
http://kolyba.blog.interia.pl/
http://ukazka.blog.interia.pl/
http://sporkowa.blog.onet.pl/
|
|
|
Najlepszy jest oscypek! |
 Oscypek ma kształt dwustronnego stożka.
Jego środkowa część (najszersza) jest walcowata i zdobiona wypukłymi oraz wklęsłymi wzorami. Pas zdobień podzielony jest na trzy części – środkową (główną) i dwie boczne. Wzory wytłoczone i umieszczone na oscypku poprzez założenie formy – „oscypiorki” (drewniane foremki nadające serom charakterystyczne kształty) są specyficzne dla każdego z producentów – baców. Po przekrojeniu oscypka może być widoczne jedno duże oczko w centralnej części, pozostałość po szpikulcu, wokół którego ser był formowany, oraz duża ilość drobnych małych oczek...
- Zapraszamy do bacówki w Koniakowie ! - |
|
|
Jeśli nie owce w górach to co? |
Co zrobić, by na górskich halach i nie tylko - było więcej owiec? Czy członkostwo w Unii pomaga w rozwoju tej hodowli? I czy wzorem Francuzów, Włochów lub Niemców zaczniemy doceniać walory odżywcze baraniny i jagnięciny?
http://tvp.pl/4914,20070312470965.strona |
| gorale | 08.04.2007 |
  |
|
|
Ministrowie zainteresowanych krajów przyjęli Deklaracje Karpacką, |
 (...)
Artykuł 11
Dziedzictwo kulturowe i wiedza ludowa
Strony będą prowadzić politykę mającą na celu zachowanie i promowanie dziedzictwa
kulturowego i wiedzy ludowej ludności miejscowej oraz wyrobu i wprowadzania na rynek
miejscowych produktów, wyrobów artystycznych i rękodzielniczych. Strony będą dążyć do
zachowania w Karpatach tradycyjnej architektury, sposobów użytkowania ziemi,
miejscowych ras zwierząt gospodarskich i odmian roślin uprawnych oraz zrównoważonego
użytkowania dziko rosnących roślin.
więcej: http://www.carpathianconvention.org/index.htm |
|
|
Góralski sklep w Koniakowie |
 Od lata czynny jest już sklep góralski w Koniakowie. Zapraszamy wszystkich poszukujących oryginalnego upominku z gór, albo miłośników góralskiego stroju. Można tutaj zakupić lnianą koszulę z haftowanym znaczkiem, obuszek (ciupagę) albo szeroki pas owczarski...
Sklep położony jest tuż obok bacówki, w której Piotr Kohut - gazda z Koniakowa wyrabia owcze sery.
http://foto.onet.pl/0,6170936,1113199,user.html |
|
|
Wśród beskidzkich górali |
 Osadnictwo Beskidu Śląskiego oraz typ ludności były - jak wszędzie w Karpatach Polskich - wynikiem spotkania i przemieszania dwóch migracji. Jedna posuwała się z północy dolinami rzek. Byli to początkowo uciekinierzy z dóbr szlacheckich, a później bezrolni osadzani przez wielką własność i pochodzili z Górnego Śląska i z północnej części Śląska Cieszyńskiego. Osadnictwo to rozpoczęło się w XV w., a w stuleciu następnym objęło już wnętrze gór. Równocześnie od wschodu karpackim grzbietem postępowali wołoscy pasterze z Bałkanów, zaludniając kolejno części Beskidów. Na teren Beskidu Śląskiego dotarli w XVI w. Nastąpiło wówczas skrzyżowanie elementu wołoskiego z osadnikami polskimi. Połączeniu uległy również dwie kultury: koczownicza - pasterska i osiadła - rolnicza. Oddziaływanie Wołochów we wszystkich dziedzinach życia było niezwykle istotnym czynnikiem kulturotwórczym. Wierzenia, zwyczaje, strój, zdobnictwo, muzyka i gwara górali śląskich noszą do tej pory wyraźne piętno wpływów tych nomadów. |
|
|
Baranio - nasza góra |
 Gdy z daleka popatrzymy na masyw baraniogórski, przedstawia się on nam jako wyrównany wał, w większości przesłonięty przez niższe, ale ciasno ułożone grzbiety górskie, a lita pokrywa leśna dodatkowo maskuje bogatą, urozmaiconą głębokimi dolinami rzeźbę.
Z odległej o niespełna 40 km Babiej Góry - Beskid Śląski prezentuje się jak pakiet brzeszczotów rozcinających widnokrąg z południa na północ. W rzędzie wyłaniającym się spoza Pilska można dostrzec ledwo trzy ząbki owej „pity” Baranią, Skrzyczne i Klimczok. A gdy stanąć na Równicy albo Czantorii, skąd do Baraniej już tylko 16 km, widnokrąg zamyka łagodnie opadająca w prawo linia grzbietowa, jedynie od strony północnej zaznaczająca się dość raptownym spadkiem do obszernego siodła przed Magurką Wiślańską.
|
|
|
Oscypek będzie chroniony w całej Unii |
 Komisja Europejska zaakceptowała oscypek jako produkt regionalny i chroniony w całej Unii - dowiedziało się Polskie Radio. Wprawdzie nie kończy to jeszcze procedury rejestracji, ale znacznie przybliża wydanie unijnego certyfikatu.
Wniosek o uznanie oscypka regionalną specjalnością w Unii jest teraz tłumaczony na wszystkie języki urzędowe we Wspólnocie. W najbliższych kilku lub kilkunastu dniach pojawi on się w dzienniku ustaw. Od tego momentu, przez pół roku, kraje Unii oraz producenci mogą zgłaszać zastrzeżenia. Jeszcze do niedawna prawo do oscypka rościli sobie Słowacy, ale porozumienie Warszawy z Bratysławą rozwiązało problem. Jeśli w ciągu pół roku nie będzie protestów, oscypek, słynny góralski ser, zostanie oficjalnie zarejestrowany jako produkt regionalny. Wówczas jego nazwa będzie zastrzeżona w całej Unii. Dzięki temu tylko w kilku powiatach południowej Polski będzie można produkować takie sery.
W kolejce o rejestrację czekają też inne produkty regionalne. Polska złożyła wnioski dotyczące między innymi bryndzy podhalańskiej i miodów wrzosowych z Borów Dolnośląskich.
http://wiadomosci.onet.pl/1354037,12,item.html |
| gorale | 11.07.2006 |
|
|
|
Sery owcze z Istebnej |
 Dobra wiadomość dla miłośników górskich serów. Od dzisiaj górale zaczynają produkcję prawdziwych oscypków. Dlaczego prawdziwych? Bo dopiero z chwilą wyjścia owieczek na hale z owczego mleka produkuje się ser. Wczoraj w Istebnej odbyło się tradycyjne "miyszani" owiec - czyli spęd zwierząt na hale. Część owiec trafiła do Istebnej nawet z Zakopanego - mówi nam gospodarz Henryk Kukuczka. Do jesieni pozostaną na halach.
więcej: http://wiadomosci.ox.pl/?p=czytaj&nr=4049
|
| gorale | 16.05.2006 |
|
|
|
POLECAMY
Wielokulturowość w Karpatach
|
 Mówi mi jeden mądry człowiek (...), że są trzy rodzaje patriotyzmu.
Patriotyzm narodowy, patriotyzm doktryny i patriotyzm pejzażu.
Narodowy zajmuje się tylko ludźmi zamieszkującymi dany pejzaż.
Doktrynalny - ani ludźmi, ani pejzażem, tylko zaszczepianiem doktryny.
Dopiero patriotyzm pejzażu (...) obejmuje całość, bo i powietrze, i lasy, i pola, i błota,
i człowieka jako część składową pejzażu.
Narodowi patrioci na przykład, dla nich największe szczęście ludzkości, żeby jak najwięcej ludzi
mówiło koniecznie tym samym językiem, ale, broń Boże, nie innym.
Albo: gdzie na rynku stał kościół, postawię cerkiew.
Albo: gdzie stała cerkiew postawię przekoniecznie kościół.
A dla mnie - mówi - czy włoski barok, czy bizantyjska kopuła,
i minaret, i synagoga tak samo należą do pejzażu jak jezioro, czy rzeka, czy rynek,
przy którym stoją. (...)
A jak ty wszystkim wronom każesz krakać pod batutą
i liście na drzewach przykroisz w jeden wzór, to co zostanie z pejzażu?
Józef Mackiewicz, Lewa wolna
źródło:
www.olszowka.most.org.pl/
http://olszowka.free.ngo.pl/men02.html |
| gorale | 09.03.2006 |
|
|
|
|
|
Kalendarz |
| Wrzesień |
| Nd |
Pn |
Wt |
Sr |
Cz |
Pt |
So |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
kontakt:
mijomo@op.pl
|
|
|
